En répondant à seulement 11 questions, évaluez vos connaissances quant à votre alimentation. Réponses à la fin du quizz pour vous évaluer.

1. Est-ce que vous pensez que votre alimentation a un lien déterminant sur votre santé ?

a) Oui

b) Non

2. Avez-vous entendu parler de l’importance du rôle du microbiote au niveau de votre santé ?

a) Oui

b) Non

3. Combien de portions de fruits et légumes est-il recommandé de consommer par jour ?

a) 2

b) 5

c) 7

4. Quelle est la source d’énergie la plus saine pour notre corps ?

a) Les protéines

b) Les glucides

c) Les lipides

5. Quel type de gras est considéré comme bon pour la santé ?

a) Les gras saturés

b) Les gras trans

c) Les gras insaturés

6. Quelle est l’importance des fibres dans notre alimentation ?

a) Elles fournissent de l’énergie rapide.

b) Elles facilitent la digestion et régulent le transit intestinal.

c) Elles renforcent les os.

7. Lequel de ces aliments est une bonne source de protéines ?

a) Le beurre

b) Les lentilles

c) Le sucre blanc

8. Quelle est la boisson la plus importante pour l’hydratation ?

a) Les sodas

b) L’eau

c) Les jus de fruits

9. Quelle est la méthode de cuisson à privilégier pour votre santé ?

a) La friture

b) La cuisson à la vapeur douce

c) Le barbecue

10. Quels types d’aliments peuvent être cuits à la vapeur douce ?

a) Uniquement les légumes

b) Les légumes, les fruits, les céréales, les poissons et les viandes

c) Uniquement les viandes

11. Pensez-vous qu’il soit important de manger des aliments Bio dans la mesure du possible ?

a) Oui

b) Non

c) Ne sait pas

RÉPONSES POUR ÉVALUER VOS CONNAISSANCES

Savoir tout cela est une bonne chose, mais savoir comment concrètement mettre en place ses connaissance dans son quotidien en est une autre. C’est pourquoi l’accompagnement d’un naturopathe vous aidera à faire des rééquilibrages pour retrouver ou pérenniser votre santé. C’est ce que je vous propose de faire pour vous. Contactez moi pour en parler.

1. Est-ce que vous pensez que votre alimentation a un lien déterminant sur votre santé ?

a) Oui

Hippocrate, le père de la médecine nous enseigne que le 1^er pilier de la santé est l’alimentation.

2. Avez-vous entendu parler de l’importance du rôle du microbiote au niveau de votre santé ?

a) Oui

Selon le docteur Bruno Donatini*, gastro-entérologue et hépatologue, il est reconnu qu’un microbiote déséquilibré est à l’origine de nombreuses pathologies (obésité, risque de cancer et de maladies auto-immunes, Parkinson, Altzheimer…).

* Docteur Bruno Donatini, médecin gastro-entérologue, s’investit dans la mycothérapie (traitement par les champignons médicinaux). Ses recherches ont débouché sur de nouvelles stratégies thérapeutiques utiles dans la prise en charge des pathologies immunitaires (cancers, auto-immunité… ), infectieuses (HPV, EBV, herpès… ), dégénératives (Alzheimer, arthrose… ) ou digestives (perméabilité digestive, syndrome métabolique… )

3. Combien de portions de fruits et légumes est-il recommandé de consommer par jour ?

b) 5

Selon les recommandations nutritionnelles, il s’agit de consommer 5 fruits et légumes par jour. Or, d’après notamment une récente étude anglaise crédible portant sur 65 226 personnes durant 8 ans, il serait préférable de ne consommer surtout 5 légumes par jour. Les gros fruits étant aujourd’hui gorgés de sucre et disponibles toute l’année par conséquent ils n’ont plus rien à voir avec la saison. Privilégier les baies et petits fruits rouges (moins de sucre, riche en antioxydants). Quel type de fruits mangez-vous et combien par jour ?

4. Quelle est la source d’énergie la plus saine pour notre corps ?

b) Les lipides

On aurait pu croire qu’il s’agit des glucides amenés par l’alimentation. Et bien non, c’est le glucose qui est le carburant principal de notre organisme. Celui-ci est fabriqué par notre foie à partir de glucides et de lipides. Et non pas uniquement de glucides, dont une trop grande consommation génère des maladies de civilisation comme on le constate aujourd’hui dans le monde entier (surpoids, obésité, foie gras, hypertension, Altzheimer, Parkison, syndrome des ovaires polykystiques…).

Attention aux dégâts du sucre… Pourriez-vous quantifier votre consommation de sucres par jour ? Les glucides complexes sont à privilégier. Optez pour des céréales complètes plutôt que des céréales raffinées et favoriser les aliments à index glycémique bas selon les conseils du docteur Michel de Lorgeril, cardiologue et chercheur au CNRS, connu pour ses travaux sur la prévention des maladies cardiovasculaires par l’alimentation, notamment le régime méditerranéen riche en lipides et les oméga 3. Il met aussi en garde contre les idées reçues sur le cholestérol et les statines.

5. Quel type de gras est considéré comme bon pour la santé ?

c) Les gras insaturés

On distingue les mono-insaturés et les poly-insaturés (oméga 3 et oméga 6). Intégrez des sources d’oméga 3 au quotidien et limitez les huiles raffinées et les graisses hydrogénées. J’insiste sur l’importance des bonnes huiles, crues de préférence, et déconseille les cuissons à haute température qui altèrent les graisses. Combien en consommez-vous quotidiennement ?

6. Quelle est l’importance des fibres dans notre alimentation ?

b) Elles facilitent la digestion et régulent le transit intestinal.

Assurez un apport suffisant en fibres qui sont importantes pour le Dr. de Lorgeril pour leurs effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et le métabolisme.

7. Lequel de ces aliments est une bonne source de protéines ?

b) Les lentilles

Variez vos sources de protéines, incluant des légumineuses, des poissons, des viandes blanches et une consommation modérée de viande rouge. Quelle est la quantité de viande que vous consommez dans une semaine ?

8. Quelle est la boisson la plus importante pour l’hydratation ?

b) L’eau

Buvez de l’eau pure de qualité (saine voir filtrée) et faiblement minéralisée (de préférence de source). Privilégiez l’eau et les infusions, il ne doit pas y avoir de calorie apportée par la boisson. Quelle est votre consommation ?

9. Quelle est la méthode de cuisson à privilégier pour votre santé ?

b) La cuisson à la vapeur douce

Marion Kaplan (naturopathe fonctionnelle) recommande des cuissons douces pour les protéines, les légumes riches en fibres afin de préserver leurs qualités nutritionnelles, leur texture et bienfaits. Avez-vous entendu parler de la réaction de Maillard ?

10. Quels types d’aliments peuvent être cuits à la vapeur douce ?

b) Les légumes, les fruits, les céréales, les poissons et les viandes blanches

La cuisson à la vapeur est polyvalente et s’adapte à de nombreux types d’aliments. La température de cuisson de 95°C permet de cuire les aliments en douceur sans les dénaturer. A vous d’expérimenter, sans apriori.

11. Pensez-vous qu’il soit important de manger des aliments Bio dans la mesure du possible ?

a) Oui

On retrouve des pesticides actuellement dans l’eau (bouteille et robinet) et sur les aliments… Quand on sait que la qualité de la nourriture conditionne notre santé et de la population tout entière… De nombreuses études ne laissent plus de place au doute à ce sujet.

Par exemple, l’étude de l’association Générations futures peut répondre aux affirmations des plus sceptiques :

– 0 résidu de pesticide dans les fruits et légumes Bio contre 37 dans le conventionnel

– 1 seul résidu de pesticide suspecté d’être cancérigène ou perturbateur endocrinien dans les produits Bio contre 17 dans les conventionnels

– 223 fois moins de résidus de pesticides en moyenne dans les aliments transformés Bio que dans les aliments conventionnels…